「炭素循環農法」

大阪で飲食店などを経営する川口忠士さんが、桐山の耕作放棄地を借りて始めた農園。 使用済の椎茸の菌床と竹のチップを土壌に使う「炭素循環農法」で、大和野菜など国内外の伝統野菜を、無農薬、無肥料で育てています。 コロナ禍で飲食店は休業を余儀なくされましたが、「この機会に、地域の方に食べてもらいたい」と、道の駅などで採れたて野菜の直売を始めると、口コミで人気に。山添産野菜として、給食にも採用されています。 山添村内では、土日に「大矢商店」で直売しています。指先ほどの大きさの「マイクロトマト」や、生でも甘いと評判のピーマン、完熟の万願寺唐辛子などが人気です。